Aprendamos juntos

Aquí te enseñamos las mejores recetas y técnicas para que tu café te salga delicioso en casa, en familia o en el trabajo

necesitarás:
20 gramos de café
Prensa francesa
escala de gramo
Temporizador

Preparación:
Hervir 350 ml de agua. Agregar un poco de agua a la prensa para precalentarla. Añade el café molido grueso y remojar en 40 ml de agua. Revuelve un poco para asegurarse de que esté completamente humedecido como parte del proceso de preinfusión. Espera un minuto.
Agrega los 260 ml restantes de agua caliente y déjela reposar durante cuatro minutos. Presiona el émbolo hacia abajo lentamente, ejerciendo una presión constante, y sirva inmediatamente en una taza.

Nota: Este método de preparación es solo una sugerencia. Puedes cambiar el molido, la técnica de vertido y las cantidades de agua y café para preparar tu taza de café perfecta. ¡Asegúrese de anotar los cambios que realiza en el proceso de preparación para repetir la próxima vez que prepare su taza de café favorita!

Necesitarás:
- 27 gramos de café
- cafetera chemex
- filtro de papel
- Escala
- Temporizador

Pasos para hacer tu café en casa:
Hervir 500 ml de agua. Desdobla el filtro de papel e insértelo en la parte superior de su cafetera Chemex. Humedece el filtro de papel para reducir cualquier posible sabor a papel o cartón en su café y precaliente el Chemex. Luego vierte el exceso de agua a través del pico. Agrega 27 gramos de café medio grueso al filtro. Agrega 60 ml de agua para cubrir los posos de café, vierte en el círculo interior y muévelo en círculos para comenzar el proceso de preinfusión. Luego espera 30 segundos.

Comienza a verter el agua restante, comenzando con 210 ml, comenzando en el círculo interior y avanzando en círculos pequeños para crear turbulencia y un vertido constante. Continúa vertiendo los 100 ml restantes de agua en pequeños círculos para completar el proceso de preparación y deje reposar el café. El tiempo total de vertido debe ser de 4 minutos. Deseche el filtro y mezcle bien el café antes de servir.