Chemex

Lo que necesitarás:

27 gramos de café
cafetera chemex
filtro de papel
Escala
Temporizador
Sigue estos pasos para hacer tu café en casa:

Hervir 500 ml de agua.
Desdoble el filtro de papel e insértelo en la parte superior de su cafetera Chemex. Humedezca el filtro de papel para reducir cualquier posible sabor a papel o cartón en su café y precaliente el Chemex. Luego vierta el exceso de agua a través del pico.
Agregue 27 gramos de café medio grueso al filtro.
Agregue 60 ml de agua para cubrir los posos de café, vierta en el círculo interior y muévase en círculos para comenzar el proceso de preinfusión. Luego espere 30 segundos.
Comience a verter el agua restante, comenzando con 210 ml, comenzando en el círculo interior y avanzando en círculos pequeños para crear turbulencia y un vertido constante.
Continúe vertiendo los 100 ml restantes de agua en pequeños círculos para completar el proceso de preparación y deje reposar el café. El tiempo total de vertido debe ser de 4 minutos.
Deseche el filtro y mezcle bien el café antes de servir.

Nota: Este método de preparación es solo una sugerencia. Puedes cambiar el molido, la técnica de vertido y las cantidades de agua y café para preparar tu taza de café perfecta. ¡Asegúrese de anotar los cambios que realiza en el proceso de preparación para repetir la próxima vez que prepare su taza de café favorita!